「咖啡學」是藝術，是可以感動人的作品。
客人只要能回以滿足而幸福微笑，就值得了。
而「咖啡館」應該就是延續這種感動，讓藝術變成可以與人親近的地方。
我們正在這樣做。
當然，選擇最佳的咖啡產區代表（當地好品質、好味道）就是我們的天職，藉由芳香風味與好口感來撫慰人心，算是另一種芳療吧！
偉大的城市，都有了不起的城市文化，這點滴都是人們生活記錄的演進，在這偉大的成就當中，米克諾司扮演著咖啡文化的催化者角色。
而各位看倌是了不起的實踐者，朝向偉大的咖啡館邁進吧！
因為我們是大家生活的一部份，是偉大城市中了不起的紀念品。咖啡是屬於這個城市的氣味，或許我們能留住屬於這個城市記憶的一部份，
請記得，我們將是你最懷念的味道。
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