「咖啡館絕大多數都在住宅區當中,通常位於較少行人經過、房租也較便宜的街道上。這些咖啡館大多只有本地人才知道，這些人也忠誠地支持著自己所喜愛的街坊小店。……這些店不屬於連鎖咖啡，都是獨立店主帶著對咖啡的愛所開的店。店主的個性隨處可見，每日操持的事物也無所不包。上咖啡館就是日常生活的一部份，因此而產生社會互動和關係也將形塑他們的人生。這就是咖啡館生活。」──《咖啡時光 紐約》•Sandy
Miller
這是紐約咖啡館的特色，也是米克諾司想傳遞的精神，許多人一天裡的某段時間，就在咖啡館裡度過，將這些破碎的片段拼湊串連，就成了一種生活。
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